槐花餐

这槐花可是灾荒年间老百姓的救命粮，正好开在这四五月间，青黄不接的时候，没余粮的人家饿急了没少摘了吃过，尤其是长身体的小孩子，几乎是日日来摘这槐花当零嘴蜜饯吃。　　　　锄头小时候没少过过靠槐花充饥的日子，即使这两年村里没闹大的灾荒，还是有很多的人家来摘这槐花吃着略做些填补，有时还会跟麦面会是玉米面上蒸笼蒸成槐花饭，或是添加到窝头里，省些粮食。　　　　不过这东西吃着玩可以，又香又甜，蜜似的，可不太顶饥，做不得主食干粮，一会儿便饿了，如今除了锄头这种村里地少家里极困难的，家家户户多少还能凑合着过日子，所以，这槐花来摘的到是少了些，尤其是自己这里还在村边上，玩闹的小孩子少了些，这槐花倒是留的满枝满树的。　　如今见田小午吵闹着要吃，锄头以为她是小姑娘心性未泯，图个新鲜香甜，倒也宠溺的拿了自己往年钩槐花的顶头带铁钩子的长杆子，去屋后三下五除二的给她够了几大簸箕。　　　　田小午伸直了那条伤腿小心的坐在板凳上，把锄头钩来的槐花的叶子摘掉，让锄头从院子的水井中打来水，自己认真细致的洗干净，在一旁晾着。　　　　随后又将洗干净的槐花抓出一些洗净了，撒少许盐，用干玉米面粉拌匀，放入入笼蒸，让锄头帮生着灶火，将这蒸笼拿去灶上蒸透，须臾即可。　　　　田小午将黄白相间的蒸好的槐花饭取出，一部分装在洗菜的瓦盆里，就是中午的饭食了。　　再把大蒜捣成泥放碗中，加少许醋、酱油和香油调匀成汁，将另一部分蒸槐花放进去拌匀，便成了一份凉拌槐花。　　　　田小午拄着拐杖站在灶边，将那盆里剩余的洗净槐花，下入开水锅内焯透，用笊篱捞出来出晾凉，挤干水分，在大锅里放入几滴香油烧热，下入香葱花、蒜和干辣椒爆香，将那晾干的槐花当即倒入锅里加入盐跟调料快速的拌匀几下，出锅盛盘便是一道极好的蒜泥炒槐花。　　　　锄头那边已是摆好了碗筷，抬上桌去，一份凉拌槐花，一盘素炒槐花，一笼槐花饭，香气袭人，色泽清雅，担得起色香味俱全，让锄头看直了眼。　　　　往昔他们乡下人只知道这槐花可食，却不知道还有这么多的花样做法，如今这一顿，除了半瓢玉米面，当真一点粮食都没费，简简单单的就置办的跟宴席似的，锄头几乎是不敢置信的看了田小午半响，心中对他捡来的这个妹子佩服的不得了，怎么都想不通她怎会有这些的花样想法，这才有点意识到，自己是当真捡了宝了！　　　　等坐下去一吃，更是香甜可口，那般的美味，锄头咧着嘴憨厚的笑着，直说除了肉，这是他从小到大吃过的最美味的东西了，真没白活这一遭。　　　　田小午见锄头由内而外的喜欢夸赞也很是受用，觉得至少没白费自己一早上的心思，又听的锄头的话，心中涌起一丝的心酸，不过是些乡野上不得台面的菜色，这个男子竟然欣喜成这般，看着大口吃的狼吞虎咽的锄头，田小午觉得心里是极度的满足，原来，辛苦换来夸奖，当真是很幸福的事情，心中也暗暗下定决心，以后一定要让锄头吃好些，至少在自己力所能及的情况下，让这个男子过的舒坦些，哪怕是为了还这份恩情。　　　　她坐下来添了半碗槐花饭，就着那两道槐花菜跟锄头一起吃了起来，虽没费粮食，可这滋味却是那些干硬的窝头不能比的，田小午也丢开了矜持，一口气吃了两碗饭，因不用顾忌着我饿锄头节省粮食，这一顿竟然是自己来这个时空吃的最饱的一顿。　　　　吃了晌午饭，田小午又催促着锄头将树上的槐花满满的采了几大筐，她将那些个刚开花的或者还是花苞的分门别类的挑拣出来，放到簸箕跟草席上晾晒着。　　　　如今已是五月初，虽今年回暖的晚些，槐花正是开的繁盛的时候，可槐花花期也不过十多天，用不了几日，这树上的花便要谢了，田小午要赶着抓紧时间晒干些，过几日好将半干的槐花在大锅里干炒焙干后保存一些，以后要吃槐花粥或是做成槐花茶都好，又清热解毒还凉肝利胆，即使佳肴，又是良药。　　　　锄头帮着小午晾晒好了槐花，便去地里了，锄头有爹娘留下的三亩薄田，很是贫瘠那种，却是锄头赖以生存的命根子，而今，麦子已是黄了稍了，不几日便要收割了，所以地里没什么重要的事，只是要随时去看顾一点，倒是要在家里准备捆麦垛子的草绳、镰刀、木锹、木叉等打场收割的用具了。　　　　不过不知为何，直到傍晚锄头都还没有回来，田小午倒是不饿，但总觉得锄头既要下地劳作又要伺候照顾自己，自己一个闲人在家却这般饭来张口的，心中很是不安，见日头西下了，便摸索着开始为锄头准备晚饭，这样，他回来就不需要为自己再忙活了，还可以一回家就吃到热腾腾的饭菜了。　　　　在这个贫穷的山村，一日是只吃两顿饭的，早上跟中午要吃干粮，但晚上这顿一般只是吃些稀粥之类的，因为晚上要睡了，不干活了，即使吃了也是浪费粮食。　　　　锄头倒是从不亏着田小午，晚上除了红薯粥还总是给她热个窝头，而自己的清粥几乎是清的可以照见人影。　　　　而今槐花多些，田小午便想着，要变着法的让锄头吃好些。她又将一点点仅剩的碎米抓了一小把，淘洗干净，放到锅加入冷水浸泡着，想晚上给锄头煮些槐花粥改改胃口。　　　　只是这火却是让田小午抓耳挠腮了半响，农家的土灶她小时候给下地劳作的爹娘煮饭时没少用过，到绝对难不着她，麻烦的是这点火的火石，田小午敲打了半天，虽是有些火星，却总是引不着柴火，她的腿又不便利些，半蹲着挣扎了琢磨了半天，还急出了一身的汗，突然间，狠狠的拍了一下自己的脑袋，只骂自己是个猪头，她的背包里有露营带出的打火机啊，还以防万一的带了两个，如今，有高科技不用竟然被这点个柴火急的上蹿下跳的。　　　　点着了火，一切都顺堂多了，田小午见柴火烧旺，用旺火将水煮沸；再改用小火煮至粥将成时，因米太少，便又加了些做主食的红薯面跟麦麸，才将这清汤寡水的粥给搅稠了些，随后田小午加入槐花，待粥再一次此煮沸时，这槐花粥便是煮成了，因是加入了清香的槐花，自然盖住了麦麸粥有些粗硬苦涩的味道，看起来，也是白花朵朵点缀粥上，分外的诱人。　　　　田小午看了看煮好的槐花粥，总觉的是单调了些，便又将洗净的槐花控干水分，又用水、盐、葱花，跟那煮粥剩余的一点玉米面粉和一小把有粘性的麦面粉，在盆里拌匀成糊，在大炒锅注油烧至六成热，将一束束的成串的槐花放在糊中拌匀，下入锅内炸至金黄酥脆，捞出控油，一盘香喷喷金灿灿炸槐花鱼便做好了！　　　　田小午满意的看着自己的杰作，把炸剩的油也小心翼翼的倒回到油罐里，以后还可以接着用，收拾好了灶台，又在灶头的炭火里热着一壶水，便把那粥跟槐花鱼抬到桌上盖好了等着锄头回来吃饭。　　　　谁知左等右等的锄头还没回来，却来了一个大婶。　　　　那大婶穿着对襟长衫青布襦裙，腰间围着藏青色的束腰，推开锄头家那虚掩的篱笆门熟络的走了进来。　　　　嘴里还亲热的喊着：“锄头，锄头在家不？”　　　　“锄头今晚偷着做啥好吃的呢？也不给张大婶子送些过来，这香味可是把你老婶子肚子里的馋虫都引过来了。”　　　　边声音带笑的高声喊着，边毫不客气的推门进来。　　　　一见田小午，自然是无比的惊讶，当下好奇又有些尴尬的站在门外，打量着田小午合不拢嘴巴。　　　　田小午赶紧扶着拐杖起身，迎着来人，热情的说：“婶子，快进来坐，锄头大哥下地还没回来，您老找他有事，进来等等他吧，您坐，我给您倒水。”　　　　“这位闺女，你是——？”这张大婶满脸惊讶的上下打量着田小午。　　　　田小午穿的还是自己的运动裤跟长袖T恤，头发虽然不会梳这边女子的发髻，却因不想显得更为怪异突兀，便用跟竹枝给绾成了个发髻盘在后面，因这两日都是跟锄头在一起，他到没说什么，可今日一见这大婶的长裙襦褂跟簪钗梳篦盘发，相形之下才觉出自己是何等的怪异。　　　　“哦，大婶，我是锄头大哥的姨家表妹，因家中落难前日才来投奔锄头哥的，所以大婶没见过我。”　　　　“姨家表妹？可是锄头那娘亲卖掉的妹子家的闺女？以前倒是常听锄头他娘唠叨，这不知还有一个这么大的俊闺女，好！好啊，怪不得这两日没见锄头的影子呢，我还寻么着莫不是在山里打猎遇见天仙舍不得回来了？今日却闻见这满院子的香味，这过来串个门子，没成想却真的见到个天仙似得大姑娘！”