火是一直烧着的，倒不用赵希安再生炉子，这种农家的土灶台，前世里他也是用过的，中间隔了千百年的时光，差别也不是很大。
今天河边钓上来的两条都是普通的草鱼，勉强做得红烧。小的就做鱼汤吧，取了条大些的，仔细检查了一遍。
小钿这丫头倒是清理的干净，鱼鳞和内脏都弄干净了，连血丝都洗得看不见。
用菜刀在鱼身两边各切了四五道口子，以便入味，然后随意抹了些酱油和盐巴上去。
许是盐巴用的多了，看得赵普好心疼。
锅子放灶台上加热，同时葱姜切丝切片备用，忙完了锅也热了，加了块猪油进去熬制。
热锅冷油，猪油很快就化开了，先放姜片后放鱼，大火猛炸了两分钟，看着鱼皮微黄，转到另一口小火的灶台上，又慢炸了三分钟。
鱼开始散发出香味来，赵普和小钿原本都守在一边，生怕赵希安弄砸了搞伤自己，现在闻到这扑鼻的异香，不由得都是一愣。
他们谁都不曾想到，向来衣来伸手饭来张口的小少爷，多年后第一次下厨居然没有搞砸？
此时赵希安将鱼身翻过来，又炒了片刻，加入葱段和昨日剩下的酱豆子，再焖了片刻，略作勾芡，最后一勺热油浇上去，这红烧鱼就算是出锅了。
又是一阵异香扑鼻，咽着口水，小钿忍不住轻声问道：“普爷爷，这鱼能吃吗？”
不是她信不过小少爷，实在是这小少爷，着实靠不住啊。
赵普吞了口口水道：“我们先尝，没问题再让小少爷……，小少爷，你这是干啥咧？快放下！”
赵希安可不听他的，早已经举起筷子下手了。
他远比赵普有信心的多，前世单身狗生活近三十年，什么菜不会弄两手？
尝了一下，这块鱼略咸了点，没办法，这年头的酱油实在是货真价实，盐又是粗盐，颗粒大不好化开，难免会有些咸淡不均。
赵普则吓得半死，生怕自家小少爷把他自己给“毒死”，见赵希安吃完了面色如常，这才放下了心。
赵希安如何不知道他是怎么想的，笑道：“你们都来尝尝吧。”
赵普努了努嘴让小钿先去，小钿没法子，拿起筷子来夹了一小块鱼肉，放进嘴中，慢慢咀嚼。
然后就见她小小的脸蛋慢慢舒展，双眉耸动间，又是一筷子下去，夹了一大块鱼肉塞进嘴里。
赵普忙问：“味道如何？味道如何？”
小钿嘴中一边嚼着鱼肉，一边含糊不清说道：“好呲，好呲……”
赵普这才彻底放心，笑骂道：“你个小吃货，小心鱼刺啊。”
“您老也尝尝吧，兴许我们重振家业就靠这条鱼了。”赵希安有足够的信心，凭着一手好厨艺闻名天下。
不过如此一来，又要起早贪黑，和自己的性子不合啊。
有点麻烦。
看着老管家尝过之后也一脸的钦佩，连连赞叹，赵希安知道自己的尝试成功了。
赵普可是随着自己过世的父亲，到处走动见识过的人，他说好，那就绝对没问题了。
一家人正阖家欢乐的时候，外间的大门被人一脚踹开了。
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