虚拟空间内,吴雨晨在一会冷一会热,时不时还来道雷劈那么一两下的“愉快”健身中,整个人都快崩溃了。仿佛在桃花源中:不问世事,也不知时间的流逝。在吴雨辰的感知中,仿佛过去了整整三个春秋。终于,在阳光不知第多少次照在他那表面上看起来似乎更光滑,肌肉也更明显的躯体上时,虚拟空间内的显示屏上终于宣告了他的刑满释放。
吴雨晨一个鲤鱼打挺从床上翻身坐起,此时,微风正卷着轻柔的纱帘抚摸在他的脸上。甩了一把额头上并不存在的虚汗,吴雨晨急忙脱光衣服,对着镜子想看看自己的身体有没有什么变化。不看不知道,一看吓一跳。原先,吴雨晨的身材虽然说不上差,但并不是所有废宅都能和芬格尔一样有一身腱子肉,他只是停留在没有长出肥膘的阶段。
而现在呢?虽说,并没有什么倒三角的肌肉块,但腹部那人鱼线仍可以看得出他身材的健美。看着镜子内身体上那些硬朗的浅线,吴雨晨乐的呲起了牙:“感觉真特么带劲,毕竟这可是自己,嗯,从昨天下午四点点多到现在,大概是十五六个小时,按照1/1000的比例来算,woc,我居然在虚拟空间内被强迫一刻不停地锻炼了近两年的时间?!这绝对比我这前十八年加起来练得还要多。”
“有了这身板,到时候住宿进修的时候我还虚谁!”说着,还不忘摆个亮肌肉的poss。但帅不过三秒,身心俱疲的吴雨晨马上就萎了下来。
“不行了不行了,虽然现实只过去了不到一天,但如果我不再好好睡一觉,怎么能对得起我这被摧残了这么久的身心呢?”吴雨晨穿好拖鞋,照着墙直楞楞的走了过去,直到“嘭”的一声后,整个人才彻底清醒过来。来到厨房,喝了一杯牛奶,又反身爬回楼上,睡了一个回笼觉,直到对面幸平家的餐馆再次迎来客流高峰,嘈杂的声音和诱人犯罪的香味才将吴雨晨拽回人世。
匆匆起身去幸平家解决过午饭后,吴雨晨回到家,双手微微颤抖着再次打开了虚拟空间的新手教程。
只见虚拟空间的新手教程界面上,一个黄色的(1/2)分外明显,最可怕的是,其后还跟着一个灰色的(0/8)。吴雨晨整个人没来由的打了个冷颤。
亲爱的用户,首先恭喜您出色的完成了第一阶段体能方面的训练,正所谓万丈高楼平地起,一个好的体魄就是一个深深的地基,现在,让我们从厨师的八大基本功开始吧。
厨师的八大基本功包括:
1.刀工技术;
2.投料技术;
3.上浆、挂糊技术;
4.掌握火候技术;
5.勾芡泼汁技术;
6.调味的时间和数量掌握技术;
7.翻勺技术和装盘技术。
8.鲜活原料加工技术。
由于学时较长,建议分学时学习。
首先,让我们先掌握刀工操作的基本要领吧!
1.站案。据有经验的老厨师说,看厨师的刀工怎么样,只要看他的站相就知道了。说得不错,厨师站案,要先练“站功”。站案的姿态,应该是两脚自然分立,重心稳定;上身向前略倾,胸稍挺,不能弯腰曲背;双肩要平,不可一肩高一肩低;目光注视两手操作的部位,身体自然放松,和菜墩保持一定距离,菜墩的高度应便于操作。这样端正的姿态,无论自我感觉,还是在旁人眼里,都有一种和谐自然之美。
2.操刀。操刀的基本手法,一般是右手握刀,拇指与食指捏紧刀箍处,其余三指、手掌和手的力量握住刀柄,握刀时手腕灵活而有力量。正确操刀,能给人一种“菜刀在手,成竹在胸”的感觉。
3.运刀。刀工操作时,要凝神于运刀之中,思想随着刀刃走,做到“安全第一”。主要用臂力和腕力。左手控制原料,保证原料平稳不移动,便于落刀。“左手持料要稳,右手落刀要准。”两手紧密而有节奏地配合,动作准确、连贯、巧妙、一气呵成。高超的运刀技艺,能展示出刀工刀法的神韵,让人与劳动达到高度和谐,从而产生强烈的艺术感染力。
4.手法。刀工操作,强调干净、快捷、利落的操作手法,也就是养成良好的操作习惯。刀、菜墩和菜墩周围的原料、物品,都要保持清洁整齐,有条不紊,不能杂乱无章,拖泥带水。
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