在大伙儿的注视下,薛茹倩优雅地捉起银质小勺,在冰淇淋球上挖了一块,随后笑眯眯地举到李响唇边,甜腻地笑着说:“老公你辛苦了,你先尝。”
李响在心里告诉自己:都多少年了,这娘们什么德行又不是不知道,适应、适应!
张嘴,这一口冰淇淋一直甜到李响心里,一高兴,顺手捉起自己的勺子,挖了一口递到薛茹倩唇边:“老婆,你也辛苦了……”
薛茹倩一副享受的模样,这一口下肚,两人对望,眼里道不尽的柔情蜜意,自带背景音乐。
小鱼儿举着自己的勺子问:“妈咪,爸比,你们是真爱,我是意外?”
呃……咋能忽略小鱼儿呢?
整份冰淇淋,都被放到小鱼儿跟前。
比尔格林已经有些不满,这时候阴沉着脸发问:“各位,可以提意见了么?”
小鱼儿尝了一大口,随后可怜巴巴地望着薛茹倩:“没有爸比做的好吃。”
薛茹倩转头对中国厨师说:“我闺女说的对。”
李响尽力保持镇定。从前只有薛茹倩一个人坑自己,现在娘俩组队了。
不过,李响的确有话要说。
比尔格林弄明白这对母女的意思后,嘴角勾起,让徒弟翻译:“既然如此,不如让我见识一下他的手艺。”
李响看眼手表,也不知道郑宇升这小子勾搭上前台小姑娘没有,时间不够的话,就再多给他留些时间。
李响扭头,莞尔一笑:“这手工冰淇淋的确不怎么样。”
众人都竖起汗毛,若是梅家知道自己请的厨师被人议论是非,这一桌子怕是都要被连累。
比尔格林眉毛一挑:“废话少说,真功夫给我看看。”
洗过手,李响按了按手指,食材和秤等所需工具已经摆在餐桌上。
扫了眼食材,李响说到:“我还需要新鲜椰子一个,山竹一颗,甜酒十毫升、竹筒一个,内蒙酸奶一碗。”
竹筒被李响放进冰柜,随后开始着手混合原料。
料理机呼呼呼转过一阵子,李响将过滤五次后的豆浆加热搅拌,直至粘稠放进冰柜冷却;酸奶被李醒同样过滤加热,去掉奶皮搅拌直至黏稠。
随后李响打开椰子,将椰汁倒出来。
“手工冰淇淋分为奶油基底和水基底两种,大师刚才提供的那份显然是奶油基底。”
翻译过后,比尔格林问:“那又如何?”
“梅家是传统大户人家,最讲究养生,奶油基底冰淇淋脂肪和胆固醇含量都过高,不如水基底,我要用椰汁代替白水,用豆浆和少量内蒙酸奶增稠。”
李响将椰汁过滤,去除杂质后也放入冷柜。
“手工冰淇淋的优点在于空气感,搅拌可增加空气感,但同时也会让原料老化,口感变差。所以搅拌时的力度和次数都非常有讲究。”
李响示范过后,提起搅拌器,让比尔格林看粘稠度,正是那种如缎般丝滑的质感。
比尔虽然心里不舒坦,但李响搅拌过的原汁的确比他强
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