“这股香气，很熟悉，但又仿佛从未通过味觉感受过……”
对萦绕在舌尖的这股清淡而爽口的幽香十分介意。
堂岛银忍不住又尝了一口面条。
又拿起托盘的汤匙，喝了一口汤。
然而他发现，这股香气，并非是来自于汤头，而是面条本身。
汤头虽然本身味道也十分鲜美，无可挑剔。
但那股夹杂在面条中，若有若无的幽香，才是吸引堂岛银的关键。
“我明白了，是荷花！”
堂岛银突然睁开眼，目光灼灼地看着林寒。
“你在面条中加入了荷花的香气！你究竟是如何做到的？”
虽然听说过一些华夏国有一些烹制荷花的料理，但基本是如天妇罗一般的炸制品。
而且这道面中也并没有出现荷花的痕迹。
堂岛银的第一猜想，自然是林寒将荷花榨汁，混入制作面条的面粉之中。
但那样制作出的面条，虽然具有荷花的清香，口感也会变得涩口。
而林寒做出的这碗面条，就完全不存在这样的情况。
面条不仅爽滑绵柔，还有着清新的荷花气息。
配原本就清淡爽口的汤头，即便再来三碗，也足以让人有胃口吃下！
林清川他们虽然并没有尝到林寒的龙须面，但是凭着堂岛银的描述。
他们仿佛也能想象出一二分这碗龙须面的味道。
“这碗面里之所以有荷花，是因为我提前采摘了当天新鲜的荷花。”
“然后将揉好的面团用荷花包裹起来，再用荷叶将花与面团裹紧，放入冰箱中冷藏一段时间。”
“这样，面团就能吸收到荷花的香气，在经过二次按揉，使整个面团都融入荷花的香味。”
林寒淡淡道。
“原来如此。”
堂岛银点点头。
“而且你还在汤头中加入了适量的砂糖，以糖的甜味来提升这碗面的鲜味。”
“很有创意的做法。”
“不管是从色香味的哪一方面出发，都做得很完美，简直无懈可击。”
作为远月度假村总料理长的堂岛银，他作出的评价，在料理界可是有着绝对的话语权的。
他说林寒做出的面完美，那就说明，林寒的这碗面，已经完全有一流厨师的水准！
听见堂岛银的评价，清川楼中大家的表情不一。
尤其是曾凡，之前自己因为为了增加腌笃鲜的鲜味，而在汤中加入了其他能够提升鲜味的材料。
却被堂岛银批评得一无是处。
但面对以砂糖来提升汤头鲜味的林寒，堂岛银却给予了极大的肯定和赞赏。
这不是明显的双标吗！
曾凡在清川楼里做了五六年的厨师长，自然拥有自己的傲气。
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