乔善农、乔郓哥父子俩木然的点点头,两人正在好奇的打量着店铺内的整体布局,这里到处透露着古怪,隔绝的厨房、奇怪的灶台、分区的储藏室等,怎么看都不像是饭店两人对于梵羽所描绘的挣钱蓝图实在持怀疑态度。
梵羽事先已经吩咐乔郓哥准备好了做炊饼需要的面粉、葱丝、肉馅、鸡蛋、盐等,他从配料搭配开始教起,亲自演示给两人看,诸如和面的时候要一点点的加水等注意事项,每一步都做详细的讲解,直至乔善农完全明白为止。
调好了配料,梵羽便让乔郓哥点燃木炭生火,待那铁鏊子发热之后,他切了块肥猪肉化油,这是为了防止铁鏊子生锈,然后把发酵好的面块放进事先准备的铁模中,这样做是典型的标准化操作,保证做出来的炊饼大小、重量一致,紧接着用擀面棍将面块擀圆
乔善农和乔郓哥两人眼睛瞪得鸡蛋似的,他们还是第一次见到这样做炊饼,用料太讲究了尤其是随着梵羽手势的翻转,那炊饼被烙烤成了金黄色,两人不约而同的咽了口吐沫,这卖相太容易调动人的食欲了。
作为一个地道的吃货,梵羽对于吃颇有心得,没穿越之前他就时常对着菜谱在厨房里鼓捣,天上飞的,水里游的,地上跑的但凡入得口的,他兴之所至,都会尝试着亲自下厨。像今天的武大郎炊饼,他已经不是第一次做了,虽然那时用的是电烤箱,但制作步骤大同小异,区别不大。
此次做武大郎炊饼,演示大于实际,因而梵羽做的很慢,力求每一步都做规范到位,以至于等炊饼烙好的时候,累得满头大汗。
“我先尝尝好吃不好吃!”
乔郓哥猴急猴急的,他抹了把口水,也不怕烫了,抓起炊饼撕下一块金黄便塞进了嘴中,边嚼边含混不清道:“喔好吃,太好吃了!”
乔善农也撕下一块,翻来覆去瞅着,只觉得饼身色泽金黄,油光可鉴,看上去确实有股想吃的冲动,于是张开嘴巴咬了上去
梵羽见两人吃得有滋有味,问道:“如何?”
乔善农比较木讷,也说不出来什么门道来,只是一个劲的点头“好吃、好吃”,倒是乔郓哥伶俐一些,一边狼吞虎咽,一边道:“大郎,我从来没吃过这么好吃的炊饼,比何大叔家的卤肉还好吃呢!”
梵羽听了,心里不由得涌起一股成就感,自己不过是小试牛刀而已,瞧把你们激动的,改天再露两手炒几碟拿手小菜,还不把你们美死啊!
他也撕下一小块品尝起来,只是入口之后不禁皱起了眉头,这块炊饼做得可谓失败至极,口味太淡,面饼太老,口味不正
梵羽对自己的手艺相当不满意,自己从没有做这么失败过!接下来他反复试验,最终确定了每一张炊饼的麻油、盐巴、葱丝、肉末等用量,并告诫乔善农,以后就按照这个标准来做。
只是令梵羽相当无语的是,他前前后后一共做了八张炊饼,结果被这对吃上瘾的父子全部消灭了,两人好像还没吃饱似的,可怜巴巴的望着他,那神情仿佛在说“要不,你再做几个”
“老爹,你来做一个试试。”
梵羽不干了,将白色围裙给乔善农穿上,以后他才是主厨,自己这个甩手掌柜可不愿意一直被羁绊在灶台边。
乔善农急忙推辞道:“我不成不成的,这要是做坏了,得糟蹋多少钱啊!”
改进过的炊饼可谓是色香味俱全,看着香吃着更香,但制作成本也是蹭蹭往上窜,麻油、盐巴、肉末等都价格不菲,粗略算下来,每一张炊饼成本价应该在四五文钱,快赶上乔善农半天工匠的收入了,如果做坏了,确实心疼人。
不过,乔善农最终架不住梵羽的催促,赶鸭子上架做了一个,几人尝了下口味还不错,为了使他尽快上手,梵羽又让他接着做了几个,直到有模有样才罢手。
武大郎炊饼出炉之后,梵羽又搬过来三张板凳,与乔氏父子讨论起后天开业的事情。
乔郓哥早就亟不可待了,说道:“大郎,东西都准备好了,为什么不明天开业呢?”
梵羽笑了笑,如果自己所料不差的话,今晚西门庆必有行动,那么明天他的死讯就会传遍阳谷县,这样的话开业的风头完全被这件事抢去了,不能拔得头彩。
于是说道:“我查了黄历,后天才是黄道吉日,咱们先把牌匾挂上,米面粮油什么的备齐,后天准时开业!”
他想了想,又给乔郓哥一两碎银子,道:“去买点鞭炮,开业嘛,图个吉利。”
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