这时在IGO广州分部的考核大厅内所有的考核者都在热火朝天的忙碌着。而主考官们正在观察在场的所有人的表现。
“哦，那个来自广州天香楼的主厨江燕的刀法不错，看她的样子他要做的是文思豆腐羹，”兰亭飞笑着说道。
只见那在考核前一直在擦拭自己菜刀的女厨师江燕站在料理台前，右手持刀以左手食指后退的速度为基准将软嫩的内脂豆腐切成薄片，然后平整摊开再切成细丝，将切好的豆腐小心的用刀铲起来放在一旁装有水的大碗中，最后用筷子轻轻拨动，看到碗中细如发丝的豆腐，江燕满意的点了点头。
就在兰亭飞对江燕的表现感到十分满意时，一股强烈的辛辣味吸引了他的注意力，只见在那这次考核中年龄最大的一位厨师，他是来自广州少有的川菜馆——川香源的厨师丁毅，他正在国内翻炒给牛肉色，那让人欲罢不能的麻辣味充满整个考核场地了。
随后兰亭飞又在整个会场扫视观察其他选手的表现。
看到这些选手们的表现兰亭飞满意的对身边的朱嘉文说道：“看来这次考核参加者的水平还不错了。”
“是啊部长，这一届是这几年来水准最高的一届。”身为副部长朱嘉文笑着回答到。
“陈女士你觉得呢？”听到自己左右手十分同意自己的话，兰亭飞对另一位主考官问道。
但是陈女士没有任何反应，兰亭飞只见陈女士盯着一个方向看，他说着陈女士的目光看去只见那个方向是这次考核最年轻的考核者天辰。
看到身为粤菜传承大家的阳泉酒家的经理如此关注一个年仅十二岁的少年，那这个少年肯定有他的过人之处，兰亭飞也仔细看起这位少年的动作。
这位少年制作的鱼香口袋豆腐虽然制作简单，但对配料搅拌是否均匀，油炸是火候的把握，豆腐出锅后的时间把握，鱼汁的制作，以及最后的挂汁都决定这道菜的味道。
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