在炖肉之前，覃江先介绍了一下炖用所用的配料。
“准备好葱、姜、大料、黄酒，冰糖，生抽，我们开始煸小料了。先放油，等油热之后，加入葱、姜、大料，然后再放黄酒，最后倒入冰糖和生抽。”
将小料煸好之后，覃江将五花肉放入了锅中。
“放肉的时候，注意一定要皮冲下，方便让皮上色。炖的时候注意火候，火不要太大，多动动肉，千万不要让肉皮粘锅，否则盛出来就不好看了。”
随着五花肉渐渐上色，这道菜的卖相逐渐出来了。
“隔着屏幕我已经闻到香味了。”
“没有黄酒和白酒，用啤酒可以吗？”
“当然可以了，不放五花肉都可以，用啤酒有啥不可以的。”
大火烧开之后，覃师傅将火调成了小火，开始了小火慢炖的过程。
“正常用锅炖的话，需要炖一个多小时，如果用高压锅，时间可以缩短到一半。好，肉我们先炖着，刚才我们讲到苏轼喜欢做菜的故事。关于苏轼的故事还有很多，就比如说……”
萧梦雪见覃江又要开始讲故事，连忙及时打住了覃江，继续抽奖互动的环节。
这才没有让场面失控下去。
又来了几轮互动环节之后，肉也炖得差不多了。
覃江收好汁后，将肉盛出，完成了最后的勾芡步骤。
萧梦雪将做好的东坡肉展示到镜头面前。
看着屏幕中那诱人的东坡肉，直播间中的弹幕顿时又井喷了起来。
“这肉看起来太嫩了。”
“哇，我想一口吃掉！”
“给我一块肉，我能干掉三碗米饭。”
“所以做了一上午，就只做出来六块肉吗？”
“不是我吹，这一块肉至少得卖88元。”
摆好盘后，覃江的助手又端来了一盘馍过来。
“大家吃东坡肉的时候，可以就着米饭吃，也可以用馍夹着吃。我个人更喜欢夹馍的吃法。把馍从中间切开，将肉放进馍里，连馍带肉一块吃，这种感觉非常的舒爽！”
只是听着覃江的描述，屏幕前的网友们都已经口水直流了。
“来，粉丝先吃！”
萧梦雪调皮的把东坡肉递到镜头前，摆出“粉丝先吃”的架势，接着才自己品尝了起来。
“嗯，肥而不腻，入口即化！”
对于这道东坡肉，萧梦雪根本不必做过多的形容，只需要描述出自己心中的真实感受就可以。
在后厨闻了几个小时的香味，萧梦雪早就按耐不住自己的味蕾了。
看着萧梦雪享受的样子，直播间中的网友们，也都馋的不行了。
但隔着屏幕，他们没法品尝到味道，也只能眼睁睁的看着萧梦雪吃，在屏幕前流着口水。
覃江也夹起了一块肉，放在两片馍中，享受着自己刚刚做出来的这道美味菜肴。
覃江没有辜负自己的付出，今天这道菜的水准，并不低于覃江昨天做得最好的一次。
可以说，覃江完全发挥出了自己的水准。
“嘿嘿，这次直播终于成功了！”
想象着自己马上就要成为网络上的红人，覃江的内心充满着激动。
而在这时，在直播间中，突然出现的一条弹幕，引起了网友们的热议。
“这个覃师傅，是不是就是库日天昨天说的那个覃师傅啊？”
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