大名鼎鼎的国宴菜——开水白菜
听似朴实无华，然则尽显乘的制汤功夫。
表面是开水，其实是至清的鸡汤
此汤要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅，加入料酒、葱蒜等
调味品调制至少4小时，再将鸡胸脯肉剁烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸附杂质。
反复吸附两三次之后，锅中原本略浊的鸡汤此刻才会呈开水般透彻清冽之状，香味浓醇敦厚，
不油不腻，沁人心脾。
对于这道久负盛名的国宴菜，姚滨不止吃过一次
每一次都让他赞不绝口！
而顾易这道龙须面面汤清澈如水，香气沁人心脾，完全符合这一点。
该不会这么奢侈吧，用“开水”来做面汤
姚滨记得，之前吃的开水白菜，小小一份都要千把块
而顾易这里，满满一大碗“开水”加面条，居然只要298
这特么简直比白菜价还要白菜价！
为了验证自己的想法，姚滨当即舀了一大勺面汤送入口中。
鲜汤入口，醇香丝滑、清甜润喉，随着喉结的滚动，鲜汤缓缓流进了胃里。
暖间，姚滨就感觉自己周身似乎都温暖了起来!
这股暖流就这么从胃里一直蔓延到四肢!
这汤也太好喝了吧!
能用这么美味的汤底来作衬托，这面定然也非凡品！
充满着弹性和劲道的的面条瞬间将姚滨折服
虽然面条极其纤细，但每一根都格外劲道，Q弹爽口！
这一口面带给他的感觉，就仿佛有人在为他的口腔作按摩
唇齿间满是麦子的香甜味道
再佐以面汤，一口面一口汤的搭更是绝佳
面条与清汤在口中交融，妙不可言的滋味在口腔中横行无忌。
“吸溜吸溜”
领略到龙须面的美味之后，姚滨吃的异常投入和大声
“咕噜”
随着最后一口龙须面被咽下，姚滨想都不想直接端起碗，喝下了碗里仅剩的面汤。
“嗝~”
一个响亮的饱嗝被打了出来。
“舒坦，太舒坦了！”
姚滨只觉得这是他吃过最舒服的一顿早餐
这一百万，没白花！
值，太值了！
“顾老板你这厨艺跟哪学的，这么年轻厨艺就这么好？”
吃饱喝足后，姚滨也打开了话匣子，和顾易攀谈起来了
作为富二代，姚滨无论是性格还是为人都挺不错的，没什么架子
“如果我说我是自学成才，你信么？”
“当然不信！”
姚滨果断摇了摇头，开玩笑，自学！！！
怎么可能？
单单就这熬汤的功夫，就绝不是自学所能够达成的。
见顾易不愿意透露，姚滨也没有继续追问
知道鸡蛋好吃就行了，也没必要知道下蛋的母鸡是哪一只
本章未完 点击下一页继续阅读